こんにちはー
食と酒いちです。
本日は恒例の近所の病院手打ちうどんを
作りました。
『病院のみなさんありがとうございます』
の気持ちと共にを30人前お届けしました。
だいぶ速く出来る様になりましたが
小麦粉7キロくらいをこねて、伸ばして、切って。。茹でて個別にパックに入れて
だいたい8時間くらい。
かなり速くやってるのですがまだまだ
早く出来る余地はありそう。。
いちの再開はお客様の対面感染防止用の
仕切り透明板を各席に設置する工事を
来週やる予定なのでその工事の進み具合で
正確な再開日をお知らせいたします。
今しばらくおまちください。
