こんばんはー 食と酒いちです。 先程片付けが終わり 今年の営業を終了しました。 来年は良い年にしましょうね‼️ 写真は常連様の特注おせちです。 おせちも沢山のご注文 ありがとうございました。なんと71セット。 早くも来年のご注文いただきました。 ありが…

こんにちはー 食と酒いちです。 本日は朝市場からのおせち作成‼️ こんな感じに仕上がりました。 3段 ¥22000のみですが いくつかなら 今日中にご連絡くだされば 明日にご用意できます。 ご注文いただいてます明日お渡しの分は 明日の早朝に仕上げます。 お待…

こんにちはー 食と酒いちです。 本日はえいひれをご紹介します。 当店のえいひれはしっとり柔らか、 いちの定番です。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 『いち』では#Go To Eat利用できます。 食べログで検索していただきネット予約で お一人1000円のTーポイント（次回…

こんにちはー 食と酒いちです。 本日は朝市場からの河豚‼️ 正月テイクアウト用のとらふぐ 20匹仕入れました^_^ ふぐのヒレはヒレ酒用に真ん中に 包丁入れて2枚に。 毎日注文頂いてます。 年始テイクアウトのお知らせ‼️ 年始は2日（土）11時からテイクアウト…

こんにちはー 食と酒いちです。 本日は朝市場からの煮しめ作成。 煮込みまくりです。40キロくらい。 明日は里芋15キロ、しいたけも250個くらい 煮ます。正月あけ2日からのテイクアウト、 寿司やとらふぐ、刺身盛り合わせなど 沢山ご注文いただいてます。 あ…

こんにちはー 食と酒いちです。 本日はおせちの丹波黒豆2キロを砂糖水と重曹でもどしました。じっくり24時間。 続いては筑前煮の仕込み、ごぼう20本、鶏肉6キロ、筍やレンコンも沢山仕込みました。 茹でこぼししたりアク抜きしたり。。 明日味を入れていきま…

こんにちはー 食と酒いちです。 本年の営業を昨日で終了致しました。 今年は感染症対策で沢山の対策をしました。 面倒くせーなとお帰りになる方々が いる反面、沢山のお客様からのご支持も 頂きました。しかしながら客数は宴会 を含めると半分以下になりまし…

こんにちはー 食と酒いちです。 年始は2日（土）11時からテイクアウトの お料理を（増えるかも）お作りします。 ご注文お待ちしてます‼️ ○国産とらふぐ薄作り［皮、ポン酢、ネギ、もみじおろし付き］ お時間かかりますので事前連絡お願いします ●とらふぐ薄…

こんにちはー 食と酒いちです。 本日はお休みします。 皆さまご自宅で素敵なクリスマスを❣️ 後ほどお正月2日から始めます、 『いちのお正月テイクアウトぐるめ‼️』 告知いたします。 お楽しみに！‼️

こんにちはー 食と酒いちです。 本日はクエのお刺身。 甘みがあります。 クリスマスのチキン販売は終了しました。 ありがとうございました。 一味唐辛子が合うソースじゃないクセになる太麺焼きそば完成しました❣️ 一人前（一玉）¥450- 大盛り（ニ玉）¥650- …

こんにちはー 食と酒いちです。 クセがなくやわらかな肉質の若鶏を、焼き上げました。お2人から3名様に丁度良いサイズです。ブラジル産まるまる１匹 ¥2160（税込） 国産まる鷄半身 ¥2160（税込） ■お受け取り日時の指定について24日（木）am11時から13時 25…

こんにちはー 食と酒いちです。 本日はセイコ蟹。 ほぐしてからお出ししました。 5ハイ用意して売り切れ、 皆さん蟹好きなんですねー 一味唐辛子が合うソースじゃないクセになる太麺焼きそば完成しました❣️ 一人前（一玉）¥450- 大盛り（ニ玉）¥650- 特盛り…

こんばんはー 食と酒いちです。 本日で開店23年になりました。 今日は未だご来店なし、、、 誰もいない客室で投稿してます。 同業の皆さま、気合いで乗り切りましょう。 そしてお客さま、 落ち着いたら飲み来てね(笑) テイクアウト来週あたりから色々発信し…

こんばんはー 食と酒いちです。 90個納品完了、片付け完了です。 心からありがとうごさいました。

こんにちはー 食と酒いちです。 本日は朝から明日の仕出しの仕込み。 90人前は中々時間がかかります。 写真右のスライサーで黒毛和牛のローストビーフ。コレめちゃうまです。 明日も朝からつきっきりになるので 夜の営業はお休みします。 お休みのお知らせ‼️…

こんにちはー 食と酒いちです。 本日は12月初めてのご宴会を頂きました。 ありがとうございます。 お休みのお知らせ‼️ 16日（水）17日（木）は 90人前の仕出しのご注文をいただきました。 いちの営業はお休みいたします。 ご迷惑をおかけします。 仕出しのご…

こんばんはー 食と酒いちです。 本日は誠に勝手ですがお休みします。 クリスマス、年末年始、 ご自宅で楽しめるいちの料理を色々 考案中です。日頃使える価格帯も ご用意する予定です。 今晩はそんな事を色々考えます。

こんにちはー 食と酒いちです。 本日はおせち用煮しめのにんじんの仕込み。 ねじり梅。250個くらい両面カットしました。 お知らせ‼️ 一味唐辛子が合うソースじゃないクセになる太麺焼きそばも近日公開します❣️ 告知です‼️今年はおせち作ります。 2種類からお…

こんにちはー 食と酒いちです。 本日はおせち用黒豆の仕込み。 丹波の黒豆。甘みを抑えて豆の味を 全面に出す‼️上手くいきました。 お知らせ‼️ 一味唐辛子が合うソースじゃないクセになる太麺焼きそばも近日公開します❣️ 告知です‼️今年はおせち作ります。 2…

こんにちはー 食と酒いちです。 本日はあん肝。 早いもので今年もあと少し。 コノシロが湧く東京湾、サワラのいいヤツが 明日あたり入荷しそうです。 お知らせ‼️ 一味唐辛子が合うソースじゃないクセになる太麺焼きそばも近日公開します❣️ 告知です‼️今年は…

こんにちはー 食と酒いちです。 本日はおせち用の車海老の仕込みです。 活きた車海老を氷水で〆て串をうち 丸くします。ぷりぷりになる温度帯で 薄味にふっくら仕上げます。 お知らせ‼️ 一味唐辛子が合うソースじゃないクセになる太麺焼きそばも近日公開しま…

こんにちはー 食と酒いちです。 本日はお昼にうな重を29個ご注文いただき 納品させて頂きました。 皆さまのうな重のご注文もお待ちしてます。 またコロナ禍の 苦労大変ですが応援してますと暖かいお言葉を いただきました。涙ちょちょぎれました。 おせちも…

こんにちはー 食と酒いちです。 本日は冷蔵庫が故障してしまい お休みいたします。すみません。 告知です‼️今年はおせち作ります。 2種類からお選びいただけます。 ☆4〜5人前 ¥22000（税込） ☆1〜2人前 ¥13000（税込） 12月中頃までご予約承ります。 #入間市…

こんにちはー 食と酒いちです。 本日は下仁田ネギ焼き。 表面が少し焦げるくらい焼くのが コツです。甘みが出てトロトロです。 告知です‼️今年はおせち作ります。 2種類からお選びいただけます。 ☆4〜5人前 ¥22000（税込） ☆1〜2人前 ¥13000（税込） 12月中…

こんにちはー 食と酒いちです。 本日は炙りカマスのお刺身です。 皮目の脂が炙ると滲み出します。 告知です‼️今年はおせち作ります。 2種類からお選びいただけます。 ☆4〜5人前 ¥22000（税込） ☆1〜2人前 ¥13000（税込） 12月中頃までご予約承ります。 営業…

こんにちはー 食と酒いちです。 告知です‼️ 今年はおせち作ります。 2種類からお選びいただけます。 ☆4〜5人前 ¥22000（税込） ☆1〜2人前 ¥13000（税込） 12月中頃までご予約承ります。 今年は当店も厳しい、 ホントにキビシすぎる1年でした。 それを吹き飛…

こんにちはー 食と酒いちです。 昨日はウニをご注文いただいたお客様 在庫がなく申し訳ありませんでした。 本日は北海道産うにを仕入れました。 白菊使用のシャリで手巻きは最高です。 今年はおせち、作ります。告知前にもう 3件ご予約頂きました(^^) おおよ…

こんにちはー 食と酒いちです。 本日は芝エビのお刺身をニンニク醤油で お召し上がりください。 営業時間は18時〜23時 （ラストオーダー22時00分） #入間市 #いち #寿司 #刺身 #うなぎ #スマイルチケット #芝エビ

こんにちはー 食と酒いちです。 本日はカワハギのうす造り。 肝醤油で。 営業時間は18時〜23時 （ラストオーダー22時00分） #入間市 #いち #寿司 #刺身 #うなぎ #スマイルチケット #カワハギ

こんにちはー 食と酒いちです。 先週末は沢山のお客様にご来店いただき ありがとうございました。 都合により本日お休みします。 おせち今年はやります(^^) 近日公開‼️ 営業時間は18時〜23時 （ラストオーダー22時00分） #入間市 #いち #寿司 #刺身 #うなぎ …